Enzimi su tvari koje pomažu odvijanje kemijskih procesa u organizmu, zbog čega ih se naziva i biokatalizatorima. Bjelančevine, masti i ugljikohidrati se dijeljenjem pod utjecajem probavnih enzima razlažu na aminokiseline, masne kiseline i jednostavne šećere, koji su veličinom prikladni za resorpciju i iskorištavanje u ljudskom tijelu.

Probava započinje još u usnoj šupljini djelovanjem alfa-amilaze (ptijalin) na molekule škroba. Hrana se u želucu omekšava djelovanjem želučane kiseline (HC1), a u takvoj se kiseloj sredini aktivira i enzim pepsin koji pospješuje razlaganje makromolekula bjelančevina na aminokiseline.

Gušterača luči mješavinu najvažnijih enzima za probavu bjelančevina, masti i ugljikohidrata. Složene molekule ugljikohidrata (škroba i glikogena) razgrađuju se pod djelovanjem amilaze, laktaze i saharaze na jednostavne šećere. Njihovom daljnjom razgradnjom do ugljičnog dioksida i vode oslobađa se energija nužna za životne procese. Žučne kiseline nužne su za probavu i resorpciju masti, kao i enzimi lipaze. Tako razgrađene molekule mogu se s vodom, vitaminima i elektrolitima lako resorbirati u crijevu.

Zdravlje probavnog sustava je ključ za postizanje sveukupnog zdravlja organizma. Koliko je dobra naša probava toliko ćemo imati energije, a o tome ovisi i stanje duha i tijela, ali i naša dugovječnost. Probavne smetnje javljaju se u svim dobnim skupinama.

Ozbiljniji poremećaji nastaju kao rezultat manjka ili viška želučane kiseline, manjka probavnih enzima, loše resorpcije u crijevu te konzumiranja hrane koja nadražuje probavni sustav.
Najčešći problemi vezani uz zdravlje probavnog sustava su loša probava, crijevne zaraze, nadimanje i upale (sindrom iritabilnog kolona, ulcerozni kolitis, gastritis, Chronova bolest), nepravilno pražnjenje crijeva (zatvor, proljev) itd.

Smetnje koje nastaju zbog nedostatka enzima mogu se jednostavno riješiti unošenjem nadomjestaka probavnih enzima. Danas se proizvode preparati biljnog porijekla, koji u potpunosti probavljaju hranu, čak i vrlo teško probavljivu celulozu. Uzimanje hrane bogate celulozom, osobito ako nije dobro sažvakana, dovodi do napuhanosti (meteorizma), što je čest simptom kod velikog broja ljudi.

Multienzimski proizvod Digest Ease sadrži gljivice Aspergillus oryzae. U samo jednoj tableti nalaze se proteaza, amilaza, laktaza, lipaza, celulaza, pektinaza, fosfataza i nukleaza za lakše probavljanje hrane biljnog i životinjskog porijekla. Navedeni sastav preparata djeluje preventivno i olakšava otežanu probavu.